Từ năm 1991, cuộc thi Tuyển chọn diễn viên điện ảnh và phim truyền hình do Hội Điện ảnh TP HCM tổ chức ra đời, được đánh giá uy tín, chuyên nghiệp. Dù trao giải theo thứ tự nhất nhì ba, các người đẹp đoạt giải đều được khán giả và truyền thông ưu ái gọi là hoa hậu, á hậu.
Diễn viên Hương Giang là người đầu tiên chiến thắng cuộc thi khi mới 21 tuổi. Với thành công đó, chị nhận được nhiều lời mời đóng phim, người mẫu. Nổi bật là các phim Xác chết trên cao nguyên, Vĩnh biệt mùa hè, Tạm biệt sông Ba, Người đẹp Tây Đô...
Tuy có những cơ hội phát triển khác nhau, Hương Giang vẫn chọn gắn bó với kịch nói bởi đó là xuất phát điểm. 'Tôi tốt nghiệp khóa diễn viên do Đoàn kịch Cửu Long Giang đào tạo cùng các bạn Hoàng Trinh, Minh Trí, Mai Hoa... Tôi được thầy cô dạy rằng, không có vai lớn vai nhỏ, chỉ có vai hay vai dở, nên tôi sẵn sàng đóng bất cứ vai nào được giao', chị cho hay.
Hương Giang ban đầu hoạt động ở sân khấu kịch 5B, sau đó chuyển sang Idecaf và trở thành gương mặt kỳ cựu. Các khán giả thế hệ 8X, 9X biết đến chị qua loạt vai diễn trong chuỗi tác phẩm Ngày xửa ngày xưa đóng cùng NSƯT Thành Lộc, Thanh Thủy, Đình Toàn... Hay mới đây, khán giả thích thú vai diễn Anh Thư trong vở Mưu bà Tú.
Suốt 30 năm hoạt động, Hương Giang khẳng định tài năng, lối diễn xuất đa dạng và chín muồi. Với chị, sân khấu Idecaf như ngôi nhà thứ hai - nơi chị được làm nghề và sống trọn vẹn với những vai diễn. 'Tôi có các anh chị, các em hay cả cháu. Chúng tôi luôn động viên, hỗ trợ nhau trên sấu khấu. Ở đó, tôi được vui cười, được khóc và trao gửi tâm tình đến khán giả. Đó là sứ mệnh của người nghệ sĩ', chị nói.
Ngoài ra, chị còn thử sức viết lách với bốn vở kịch được khán giả đón nhận. 'Tôi thích khai thác đề tài về phụ nữ, về gia đình vì gia đình là cội nguồn của xã hội. Một xã hội tốt bao giờ cũng dựa trên nền tảng những gia đình tốt, thuận vợ thuận chồng', chị cho hay.